クッキングプロV2 おでんの作り方 たまご・大根・じゃがいもなど時短で美味しい（ショップジャパン 通販）
電気圧力鍋 クッキングプロV2は、1台9役「圧力調理」はもちろん「炊飯」「発酵調理」「無水調理」「蒸し調理」「スロー調理」「温め直し」「煮込み」「炒め」ができます。
「圧力調理」と「煮込み」モードを使って、おでんを作ってみました！
クッキングプロV2は、定番100種類のレシピが収録されているので作りたい料理を選択するだけだから、とっても簡単に美味しいおでんが作れますよ。
いつも作っている土鍋 おでんとクッキングプロV2 おでんの違いもチェックしてみました。
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【圧力鍋 おでん】クッキングプロV2で時短おでんを作る
クッキングプロV2なら、おでんも簡単時短でチャチャっとできちゃいます。
圧力鍋で一番作りかったのが、おでん。
いつも土鍋でおでんを作っているのですが、味を十分にしみ込ませるために長時間かかるので、美味しいおでんにするにはなんだかんだで半日ほどかかってしまっていました……。
圧力鍋なら、材料準備から加圧・減圧の時間を全部含めても1時間あれば、しっかりと味が浸みこんだおでんが食べられるから、とっても時短で便利。
クッキングプロV2 おでんは、これぞほったらかし調理と言えるほどラクチンでした。
材料を入れた後にボタンを押すだけで、完成を待つだけですからねー。
クッキングプロV2での【レシピ本】クッキングプロ おまかせレシピ100に記載されていたおでんの作り方をご紹介。
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クッキングプロ V2（電気圧力鍋）
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クッキングプロV2で作るおでん 材料（専用レシピ本掲載）
おでん（2人分）の材料はこちら。
- 大根5㎝（皮をむき2.5㎝幅に切って隠し包丁を入れる）
- こんにゃく100g（三角に切る）
- さつま揚げ2枚
- 揚げボール2個
- ちくわ1本
- 白はんぺん1枚
- ゆで卵2個
- おでんだし
・だし汁1/2カップ
・酒大さじ2
・みりん大さじ1
・薄口しょうゆ大さじ2 - からし適宜
市販のおでんだしや粉末タイプのおでんの素でも、もちろん大丈夫。
圧力鍋調理に限らずおでんを作る時はちょっとした手間でさらに美味しくできますよ。
- 大根やこんにゃくは隠し包丁を入れると中までおでんだしが良く浸みこみ
- 大根のしっかりとした食感を残したい場合やこんにゃくのにおいを消したい場合は、下茹でした方がおすすめ
- がんもどき・厚揚げ・揚げボールなどは熱湯を回しかけて油抜きした方が美味しく仕上がる
と言いつつ、隠し包丁はやっていますが、下茹でや油抜きをしてもしなくても美味しくできあがるので面倒な時はしていません。
クッキングプロV2 おでん レシピ・作り方【圧力5分→煮込み6分】操作方法
クッキングプロV2は、定番100種類のレシピが収録されているので作りたい料理を選択するだけだからとっても簡単。
「レシピから選択」には、「レシピ番号を選ぶ」以外にも「レシピの名前から選ぶ」「料理のカテゴリから選ぶ」「食材から選ぶ」の4通りがあります。
材料もチェックしたい時は、専用レシピ本「おまかせレシピ100」を見ながら対応したレシピ番号を選択。
液晶パネルの「レシピから選択」決定ボタン⇒メニューから選択の「1.レシピ番号」決定ボタン⇒ダイヤルを回して作りたいレシピ57：おでんを選び、決定ボタンをおせばOK。
- クッキングプロV2でのおでんの作り方
- レシピ番号57を選択
- 圧力調理：
・大根、こんにゃく、さつま揚げ、揚げボール、ちくわ、おでんだしを入れて、ふたをしめる
・排気ボタンを「圧力」に設定し、圧力調理を開始し、圧力表示ピンが下がったら次へすすむ - 煮込み調理：
・ふたを外し、白はんぺん、ゆで卵を加えて煮る
・画面に「料理が出来上がりました」が表示されたら完成
レシピ本通りの材料で作ってもいいですが、それぞれ家庭の味があるでしょうからお好みの具材でつくりましょう。
我が家では、レシピ材料の大根・ゆで卵・さつま揚げ・揚げボール・ちくわ・はんぺん・こんにゃくの他に、鶏モモ肉・手羽元・じゃがいも・ちくわぶ・しらたきも入れ、おでんだしは具材がかぶるくらいヒタヒタにして煮詰めていきます。
自動調理にすると、圧力調理5分のあとに煮込み6分となりますが、5分加圧が終わった段階で既に具材が柔らかくなり出汁がしみ込んでいるので、これでも十分美味しいと思いますよ。
旧モデルのプレッシャーキングプロの時は圧力調理15分かかっていたのですが、クッキングプロV2は高圧にパワーアップしたので15分⇒5分に時間短縮。
ただし、すぐにクッキングプロV2の蓋のピンが上がって加圧がはじまるのではなく、最初に予熱が10分～30分ほどかかります。
加圧時間は5分ですが、加圧前の予熱や加圧後の減圧にはそれなりに時間がかかります。
今回はおでんを大量に作ったので前後25分ずつくらいかかりましたが、材料の量でプラスされる予熱＆減圧の時間が変化。
予熱25分+加圧5分+減圧25分（加圧時間は固定だが、量により予熱と減圧時間の増減あり）で、ピンが下がったら完成。
しっかりと具材におでんだしが浸みこんでいました。
もちろん、柔らかくて美味しい！
【比較】クッキングプロV2 おでん VS 土鍋 おでんの味
我が家のおでんだねはレシピ本掲載の具以外にも、じゃがいも・鶏肉・ちくわぶなども入れています。
土鍋でおでんを作っていた時は、具材を入れてしっかりと火にかけた後に冷まして出汁を染み込ませ、そしてまた火にかけてを繰り返していました。
夫流おでんの作り方だと、6時間ほど弱火におでん土鍋をかけっぱなしのこともありました……。
だから、土鍋おでんを作る時は半日調理になってしまうほどの大仕事だったんですよねー。
吹きこぼれも心配ですし、火を使っている間はキッチンを離れることができませんでしたが、クッキングプロV2は、自動調理のできる電気圧力鍋なので、おでんをセットしてボタンを押した後はその場を離れてしまっても平気！
ほったらかし調理ができるのは、とってもラクチン。
クッキングプロV2で作ったおでんは、半日かけて作っていた土鍋のおでんと比較しても同じくらい美味しく感じました。
クッキングプロV2で作ったおでんの代表格の大根の味。
（以下、上が調理前で下がクッキングプロV2調理後の画像となります）
大根は、箸で簡単に割れるほど柔らかく、中までおでんだしがしっかり染み込んでいましたよ。
一晩寝かせないと出せない色だと思うので、圧力鍋 おでん レシピは時短を一番感じられるかもしれません。
おでんに欠かせないたまごの味。
こちらも白身の部分が均一に色濃くなっているのがよく分かります。
黄身もしっとりとしていて、ザ・おでんたまごといった感じで美味しい！
おでんでくずれがちなじゃがいもの味。
我が家のおでんにはじゃがいもも必須。
土鍋で作っていた時は、できあがりに形が崩れてしまっていたことが多かった……。
クッキングプロV2で作ったら中までおでんだしが浸みこんでいたけれど、形もしっかりしていてほくほく食感を楽しめました！
おでんで溶けてしまいがちな ちくわぶの味。
大好きなちくわぶなのですが、中まで味が染み込まなかったり、どろどろに溶けてしまったりで一番失敗が多い具材です。
でもクッキングプロV2で作ったら、ちょうど好みの硬さにできあがって感動級の美味しさでした。
そして、具材の旨みが凝縮されたおでんだしは黄金色に輝いていて、おでん汁だけでも十分満足できる味。
いつもおでんを作った後の土鍋の片付けが面倒だったのですが、クッキングプロV2は洗いも簡単なのが嬉しいですね。
内なべとパッキンは食洗器洗いもOK。
クッキングプロV2 購入はショップジャパン公式がおすすめ
通販だと実物を確認できず不安ですが、ショップジャパンなら使用後でも返品できる39日間の返品保証付きなので本当にありがたい！
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おでんも作れるクッキングプロV2をありがとうございます。ショップジャパン様から商品提供いただき記事にしました。
美味しい時短レシピでニコニコ生活を目指します！口コミ大好きにこ＠にこにこ館
