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マツコの知らない生姜の世界でおすすめしょうがレシピ

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しょうがのおすすめをプロが教えるマツコの知らない生姜の世界
マツコ しょうが ginger
「マツコの知らない世界」で生姜のプロが紹介した「マツコの知らない生姜の世界」

2015年2月3日 TBSテレビ系列で放送のマツコの知らない世界で「マツコの知らない生姜の世界」を紹介!

「マツコの知らない生姜の世界」では、永谷園 生姜部部長 矢島幸一さんが生姜の世界を教えてくれました。

おすすめしょうが商品>>>蒸ししょうがパウダー(定期お届け)(冷えとり日和365)(MC)

マツコの知らない生姜の世界

大ヒット永谷園 生姜商品の「冷えしらず」さんの生姜シリーズを開発した永谷園 生姜部部長 矢島幸一さん(商品企画部)が「マツコの知らない生姜の世界」を紹介!

身体の芯からぽかぽかと温めてくれる食材といえば、生姜!

生姜入り商品や生姜料理専門店も増えて、冷えに悩む女性の強い助けになっていますよね。

サーモグラフィーでマツコさんの体温を測ってみると、比較的温かさを表す黄色や赤が多く、マツコさんは手の先までポカポカ温かいから生姜要らずかもとおっしゃっていましたが、実際にしょうがを食べた後はどのように変化するのでしょうか。

生姜の種類

日本で食べられている生姜の種類は大きく分けて3種類。

  • 大生姜:香りが強く薬味として使われる
  • 中生姜:色味が良く漬物に使われる
  • 小生姜:酢漬けや魚のツマに使われる

大きさが小さくなるほど、辛味が強くなるそうです。

永谷園「冷えしらず」さんの生姜シリーズ

永谷園にはクラブ活動として生姜部が存在しています。

メディアにも多く取り上げられているので、知っていたのですが、中でも「冷えしらず」さんの生姜シリーズが有名!

「冷えしらず」さんの生姜シリーズ 商品一覧

・「冷え知らず」さんの生姜たまご春雨スープ
・「冷え知らず」さんの生姜カップとん汁
・「冷え知らず」さんの生姜参鶏湯
・「冷え知らず」さんの温生姜スープ たっぷり野菜粕汁風
・「冷え知らず」さんの生姜豆乳鍋スープ
・「冷え知らず」さんの生姜参鶏湯
・「冷え知らず」さんの生姜スパイシートマトスープ
・「冷え知らず」さんの生姜テールスープ風
・「冷え知らず」さんの生姜湯チャイ風
・「冷え知らず」さんの生姜湯 はちみつりんご
・「冷え知らず」さんの温生姜ぞうすい

3月9日発売予定の「冷えしらず」さんの生姜レンズ豆のトマトスープ トルコ風も大注目ですね。

▼朝の温活スープ(冷えとり日和365)もおすすめ

生姜部特選!お店で食べられる生姜料理

日本全国の生姜料理を食べつくした永谷園の矢島さん。

永谷園生姜部が選んだお店で食べられる生姜料理がこちら。

アサヒ ウィルキンソン ジンジャエール

まずは手軽に購入できる冷たい生姜ドリンクのアサヒ ウィルキンソン ジンジャエール。

数あるジンジャエールの中でもアサヒ ウィルキンソン ジンジャエールが一番辛くて美味しいそうです。

永谷園 「冷えしらず」さんの生姜チャイ

温かい生姜ドリンクのおすすめは永谷園「冷えしらず」さんの生姜チャイ

お湯を注いで作る粉末タイプの生姜湯のチャイ風味。
チャイは、コクの深いミルク、香り高いスパイス、生姜のゆたかな風味が美味しいインド生まれのミルクティー。

生姜鍋:おうどん 銀座 うらら

東京都中央区銀座 おうどん 銀座 うらら

讃岐うどんがメインの居酒屋ですが、生姜鍋が美味しいと通の間で広まっているそうです。

たっぷり生姜が入っている鍋は、カメラマンが思わず「美味しそう」と口に出してしまうほど。

千切りとみじん切りの2種類の生姜が入っていて、千切りは大生姜の近江生姜で、みじん切りは中生姜の八街生姜を使用。

火をずっとたいていると風味が飛んでしまうので、それを補うために2種類の生姜を使っているそうです。

1人前でたっぷりと70gの生姜を使っていて、甘みがある南高梅を加えるとさらに美味しいとのこと。

〆は柔らかめの讃岐うどんで、薬味におろし生姜、ネギ、大葉、南高梅を。
マツコさん的には薬味祭りで美味しくて、温まってきたのが分かったそうです。

ジンジャー黒カレーライス:祝茶房 紅拍手(こうはくしゅ)

神奈川県新百合ヶ丘 祝茶房 紅拍手

オーナーは日本発の生姜料理専門店をプロデュースした森島土紀子さん。
選び抜いた高知県の契約農家で作られた生姜のみを使用。

生姜の漬物がライスの上にのっていて、マツコさんは食べる前から美味しそうとおっしゃっていて、食べてみると全てを混ぜて食べてもと生姜の味が強いとのこと。

イカ墨がはいったルーでコクを増していますが、イカ墨よりもカレーのスパイスよりも生姜が勝っているそうです。

マツコさんはライスの上にのっていた生姜の漬物がとてもお気に入りで、永谷園さんに瓶詰めで発売したらとおすすめしちゃっていました。

▼ぽかぽかスパイスカリー(冷えとり日和365)もおすすめ

しょうが焼き:生姜焼き専門店 笑姜や

東京都練馬区江古田 生姜焼き専門店 笑姜や

豚肉が苦手なマツコさん用に鶏肉で作ったしょうが焼きを特別に試食。
ガツンとくる生姜なのにしょうが焼きの味もしっかりして美味しいとのこと。

隠し味にマヨネーズをちょっと入れているので醤油とマヨネーズがあっているそうです。

しょうが焼き専門店なので、たくさんの味のしょうが焼きが揃っています。
・醤油ダレ
・塩ダレ
・味噌ダレ
・ピリ辛ごまダレ
・おろしポン酢
・カレー風味
どれも560円と格安で味わえるのはスゴイですね。

マツコさん曰く、タレだけでも美味しくご飯がいただけるそうです。

生姜ラーメン:麺処 美空

東京都千代田区神保町 麺処 美空

ラーメンの山盛りのトッピングの生姜を崩しながら食べるのがコツ。

煮干し、豚、鶏、香味野菜を9時間くらい煮込んだスープとちぢれ麺。
しょうがの繊維があまりでないように擂るのがポイント。

生姜にも味付けをしてスープが薄まらないように工夫してあるそうです。

▼ぽかぽかスープ麺(冷えとり日和365)もおすすめ

ガリ:すし道

東京都港区麻布十番 すし道

本格派の江戸前寿司はもちろん、ガリに注目。
奥多摩産の生姜を丸ごと塩漬けした後に甘酢漬けにしたのがポイント。

完成するまでに1ヶ月ほどかかり、お客さんの目の前でガリを切るそうです。

お品書きに載っていていいような究極のガリ。

生姜と言えばガリ、ガリと言えば寿司ですが、お寿司を食べたいからガリをつまむのではなく、ガリが食べたいからお寿司をつまむと言わしめるくらいの美味しさ。

あまりの美味しさにお土産に持って買えるお客さんが続出だそうですよ。

永谷園 生姜部直伝 生姜ミルク茶漬け

材料

  • すりおろし生姜:5g
  • 千切り生姜:適量
  • 牛乳:150mg
  • ご飯:100g
  • チーズ:15g
  • 永谷園 お茶漬け海苔:1袋
  • パセリ:適量

レシピ

  1. 牛乳にすりおろした生姜を入れかき混ぜる
  2. 刻んだ生姜を水に入れる
  3. 11と2を電子レンジで2分半(600w)温める
  4. ご飯にお茶漬けの素とチーズをトッピング
  5. 温まった生姜入り牛乳をかける
  6. 刻んだ生姜をのせる

ポカポカの生姜ミルク茶漬けのできあがり~!

白いお茶漬けですが、しっかりとお茶漬けの香りがするそうです。

マツコさんがすごく味の感想を言うのをためにためたので、味は?かと思ったのですが「美味しくないはずがない」とのこと。

レシピ通りに作れば簡単にできるので、手軽に家で作れそうですね。
冷え対策にももちろんいいですが、二日酔いの時にも胃にも優しく生姜のピリリで頭が冴えそうでいいかも。

マツコの知らないしょうがの世界 まとめ

しょうがを食べる前と後をサーモグラフィーで比べると顔も手も真っ赤になっていたので、生姜が体の芯から温めるというのが感覚だけじゃなく、数値としても見事実証。

数年前から一大しょうがブームが沸き起こってきていますが、お店に行かなくても手軽にしょうが入り料理を作れる商品がたっぷり生姜が入った冷え対策商品がたくさん出ています。

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手軽に生姜パワーが欲しいなら、杉本彩さんおすすめの食べるホットスムージーと言われるほっとSaiby(サイビー)がいいですよ。
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贅沢な黄金しょうがが入っているので体の芯からあったかいんだから~♪

詳細レビュー一覧も参考にしてみてくださいね>>>Saiby サイビー

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素敵な生姜の世界をありがとうございました。
しっかりありがたい商品を使いニコニコ生活を目指します!美容と口コミ大好き@にこ

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