ショップジャパン カラーラとピタントの鶏唐揚げレシピ!美味しい・簡単・ヘルシー

ショップジャパン カラーラピタントを使って絶品鶏のから揚げを作ってみた!
カラーラ ピタント ショップジャパン

真空マックマシンのピタントとノンフライヤーのカラーラを使って、鶏のから揚げを作ったのでレシピご紹介。

ピタントで真空パックにすることで調味料を鶏肉にじっくり染み込み、油を使わないで熱風で揚げるカラーラで簡単・ヘルシー・ジューシーな絶品鶏からになるんですよ。

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【味がしみこむ】ピタントで作る真空レシピ

鶏のから揚げの美味しさの秘訣は、ズバリ調味料で鶏肉にしっかりと味を付けることだと思います。

いつもは【しょうが・にんにく・しょうゆ・みりん】に鶏肉を漬け込んで時間をおいています。

ピタントで味をしみこませたら、浸透圧の効果で食材に調味料が染み渡ってもっと美味しくなるのでは、と思い試してみました!

今回は一度食べたらヤミツキになったふるさと納税 お礼品「福岡県川崎町「とり幸」から揚げ用味付け鶏肉(現在、口コミ満点評価)」を使って、鶏からを作りました!

大量の国産鶏が唐揚げサイズにカットしてあるのが便利で、魔法の粉のように美味しいから揚げ粉にまぶすだけで味付け完了。

これだけで、絶品から揚げになるので、我が家では何度もリピしています。

ピタント ロールカッターで専用真空パックロールをカットし、ピタント本体でロールを溶かしてくっつけた袋を準備。

鶏肉とからあげ粉を入れてしっかりと混ぜます。
(本来なら、ここでしょうが・にんにく・しょうゆ・みりんに漬け込んだ後に、薄力粉・片栗粉を付けるのですが、とり幸から揚げは簡単)

いつもはビニール袋を使っているけど、破れたり袋がくっついたりして使いづらかったのが、ピタント専用パックロールは丈夫だからとても混ぜやすかった!

ここでも時短発揮ですね。

ピタントで脱気&シールして真空状態をつくります。

下ごしらえ完了!

ピタントの使い方詳細は別途記事に分かりやすくまとめました。

【ヘルシー&ジューシー】カラーラのノンフライレシピ

冷蔵庫で10分ほど冷やしている間に、カラーラを予熱(180度で3~4分)。

カラーラは、セットや別売になっている2段ラックを使えば、たくさん調理することができます。

ノンフライヤー カラーラは、200度ほどの熱風を庫内で循環させて、熱した空気で食材を加熱する仕組み。

だから、熱を均等にしっかり伝えるために、鶏肉を詰め込みすぎず適度に隙間を開けて並べます。

あとは、カラーラの上ボタンを回して調理時間を10分にセットして、待つだけ~。

2段分だったので、10分ではまだちょっと鶏肉の色が薄かったので、さらにもう3分プラスしてみました。

カラーラなら、調理時間の途中でも中を確認できます。

グッとバスケットパンを引き抜くと、その間は熱風調理が中止されて、セットするとまた自動で調理が再開するので、とっても便利。

庫内やバスケットはとっても熱いので、触れないように注意が必要ですけどね。

ここまで油は一切使っていません

それなのに、鶏からができあがると、カラーラのバスケットには油がたまっていました。

200度の熱風調理によって鶏肉からの脂がしたたり落ちたということなんでしょうね。

鶏のから揚げの場合、1人前換算するとカロリーが150kcal以上も低くなるそうですよ。

でもこんなに脂が抜けてしまったら、鶏からがパサパサになってしまうんじゃないかしら……。

肝心のお味や食感はどうでしょうか。

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ピタント&カラーラで作る鶏のから揚げの評価

美味しい鶏のから揚げを作るコツは、2度揚げ。

いつもは2度揚げしていたので、外はカラっ・中はジューシーの鶏からになっていました。

さて、ピタント&カラーラで作った鶏からのお味は!?

見た目はこんがり美味しそうで、油で2度揚げした鶏からとさほど違いはないようにみえます。

食べてみると……。
まさしく、外はカラっとしていて、中はジューシー!

油を使っていないのに、こんなにこんがり美味しく仕上がるんですねー。

上でご紹介したようにたっぷり鶏肉から脂が抜けていたのに、全然パサパサしていないで食感も柔らかく、大満足の出来。

カラーラのおすすめポイントはここでは紹介しきれないほどたくさんあるので、別途記事にしました。

そしていつもと同じ鶏肉と調味料を使ったのに、味が濃い!

液状の調味料と違って、粉なので鶏肉への染み込みには限度があると思っていたけど、ピタントで真空パックにしたおかげでしっかりじっくり味が染み込んだのでしょうね^^

確実にいつもの鶏からよりも絶品でしたよ。

食にこだわりのある家族に、何も言わずに出してみたら、「んっ、これ、いつもの鶏から?味がしっかりしていて美味しいね^^」とのことでした。

ピタント&カラーラで作った種明かしをすると、油を使わずにここまで美味しくなることに、驚いていましたよ。

健康のために、水を高温で蒸発させた過熱水蒸気調理ができるヘルシオでも鶏からを作ったことがあるのですが、その時は「パサパサしている……」とダメだしをくらってしまいました。

ピタントとカラーラ 2つのキッチン家電のおかげで美味しく作れたのですが、自分が料理上手になったような気分でなんだか嬉しい^^

もっと、いろいろ作ってみたくなりました!

真空パックにすれば冷凍しても味が落ちない

つくり置きをしたかったので、1kg以上の鶏からを一度につくりました。

残った鶏からは、ピタントで真空パックにして冷凍&冷蔵保存。

真空パックにすれば酸素に触れないから、酸化・乾燥・細菌の増殖を防げるので、保存期間も伸びるし、風味・美味しさもキープ

カチンコチンになるので、冷凍庫に立てて収納できるのが便利。

それにピタント 専用真空パックローラーなら、中身をペンで書きこめるスペースが元々ついているので、冷凍庫に重ねて入れても何が入っているか一目瞭然で使いやすいんですよねー。

カラーラやピタントの購入はショップジャパン公式サイトがおすすめ

ピタント&カラーラを使えば、美味しくヘルシーなレシピがいろいろ作れるのでおすすめです!

でも、人気商品になると偽物・模造品も出回るので、最安値・激安に惑わされずにショップジャパン公式サイトで【正規品】をご購入ください。

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使用後でも返品できるというのは、いざという時に絶対にあった方がいいですよね。

さらにショップジャパンなら、専門のオペレーターが24時間365日、いつでも電話やオンラインチャットで相談にのってくれるので、購入前の不安・疑問、購入後の質問・サポートなど万全だから安心!

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キッチン家電 カラーラ&ピタントをありがとうございます。ショップジャパン様より商品商品提供いただき記事にしました。
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