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マツコの知らない世界でドレッシングを紹介!余らせないおすすめ活用術も

公開日:2014/11/27 

ドレッシングのおすすめや人気ランキングやドレッシング活用法などが分かるマツコの知らないドレッシングの世界
ドレッシング riken-dressing-1
マツコの知らない世界で伊勢丹新宿店バイヤーが紹介したマツコの知らないドレッシングの世界!

2014年11月25日 TBSテレビ系列で放送のマツコの知らない世界で「マツコの知らないドレッシングの世界」と「マツコの知らないドラッグストアの世界」を紹介!

「マツコの知らないドレッシングの世界」では、伊勢丹新宿店 調味料バイヤーの松田智華さんがドレッシングの世界を教えてくれました。

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伊勢丹バイヤーが教えるマツコの知らないドレッシングの世界

日本はドレッシング大国で1000種類以上のドレッシングがあって、醤油や味噌の調味料が減少する中、ドレッシングはここ20年でおよそ2倍になっているそうです。

そのうち300種類のドレッシングをスタジオに用意。
デパ地下界の王者ともいえる伊勢丹新宿店の調味料バイヤーが全国を渡り歩いて厳選したドレッシングを紹介!

ドレッシングの歴史と時代

1958年:キユーピーが初のドレッシング「フレンチドレッシング・赤」を発売し、洋風ドレッシング時代がはじまる。

1978年:ピリ辛感が受けた「中華ドレッシング」や「和風ドレッシング」の中華・和風ドレッシング時代に移行。

1989年:リケンのノンオイル青じそが登場して一躍ブームに!

2000年:キユーピー「深煎りごまドレッシング」が発売され、現在も10年連続売り上げトップでごまドレッシング時代が続いている。

我が家にもたくさんのドレッシングが!
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ドレッシングの上手な振り方・混ぜ方

タレとオイルが2層式のドレッシングは、シャカシャカ上下に振っても全く混ざらないので、ドレッシング容器の真ん中を持って上と下を天地を逆さまにするように数回ゆっくり振ると上手に混ざります。

ドレッシング 人気ランキング

500人の主婦が選んだ好きなドレッシング人気ランキング

マツコさんがドレッシングの人気ランキングを予想して、正解に近い答えを出していました。
さすが、マツコさん!

  1. キユーピー 焙煎胡麻ドレッシング
  2. ピエトロ ドレッシング和風しょうゆ
  3. リケン ノンオイルドレッシング青じそ
  4. キユーピー シーザーサラダドレッシング
  5. キユーピー すりおろしオニオンドレッシング

べスト5に3つも入っているキューピーはスゴイ!
リケンとピエトロも頑張ってます。

ドレッシング 人気1位 キユーピー 焙煎胡麻ドレッシング

キユーピー 焙煎胡麻ドレッシングは、2004年から10年間売上がトップ。

年間6,000本も売れていて、1,000種類あるドレッシングの中でキユーピー 焙煎胡麻ドレッシングが売上を10%占めてます。

濃厚で香りがすごくてドレッシングというよりしゃぶしゃぶのタレのようだとマツコさん。

ドレッシング 人気2位 ピエトロ ドレッシング和風しょうゆ

ピエトロ「和風ドレッシング」は1983年に福岡のパスタ店が販売。
以前は東京に売っていなくて貴重な存在だったそうです。

具が入っているのも嬉しい和風ドレッシングでピエトロにしかだせない美味しさだと絶賛。

サラダ以外にも使える和風ドレッシングで、唐揚げの下味に使うと美味しいとのこと。

ピエトロ 和風ドレッシングだけで下味を付けたから揚げをマツコが「全く違和感がなく、めちゃくちゃ旨い」とバクバクと食べまくり。

野菜のソテーにも合いそう。

ドレッシング 人気3位 理研ビタミン リケンのノンオイル 青じそ

ふえるわかめちゃんを発売していたリケンが海草サラダにつけていたノンオイル青じそドレッシングが話題になって、商品化。
ノンオイル青じそドレッシング

半年でドレッシング界のトップに君臨するほどの勢いがあり、マツコさんはノンオイルのドレッシングが発売された当時を鮮明に覚えているほど、衝撃的だったそうです。

我が家でももちろん常備していて、冷奴にかけたりしています。
きゅうり浅漬けや納豆のタレとしても使えるそうです。

伊勢丹バイヤーがおすすめのドレッシング

調味料マニアの松田さんがおすすめするドレッシングをマツコさんがサラダなどにかけて試食。
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あお葉フーズ『ふきのとうの芽吹きドレッシング ばっけドレッシング』

マツコがサラダバーでドレッシングをお試しする際に一番最初に伊勢丹調味料バイヤーの松田さんがおすすめしたのが、あお葉フーズ「ふきのとうの芽吹きドレッシング」。

マツコさん曰く、凝り過ぎだそうで試食はしていませんでしたが、すごく珍しいドレッシングですね。

ふきのとうはちょっとクセがあると思うので、ドレッシングになった場合、どんな風味になるのか気になります。

グラッツェミーレ『高知の生姜はぬくもるぜよ野菜どっさりドレッシング』

あまり凝り過ぎていない王道のドレッシングということで、次におすすめしたドレッシングはグラッツェミーレ「高知の生姜は温もるぜよ野菜どっさりドレッシング」。

高知で有名なイタリアンレストランのグラッツェミーレのしょうが、ごま、にんにく、玉ねぎなどが入った野菜を野菜で食べるドレッシングをマツコさんが試食。

たっぷりの野菜の風味でこってりだけどピリッとしたしょうがで最後に味がしまって、永久に食べ続けられそうなほど美味しいと絶賛。

生姜が入っているので身体を内側からポカポカしてくれそうな野菜どっさりドレッシングですね。

松本醤油商店『はつかり 胡麻ドレッシング』

キユーピーの大ヒットの影響で業界全体が空前のごまブームだということで、松田さんがおすすめのごまドレッシングを紹介。

とても濃厚な松本醤油商店「はつかり 胡麻ドレッシング」を冷奴で試食。

ごまの香りも効いていてしょうゆもしっかり感じられるとマツコも絶賛。
松田さんも大好きで伊勢丹新宿店でも販売しているはつかり 胡麻ドレッシング。

マツコさんも伊勢丹新宿店に買いに行くと宣言。

セゾンファクトリー『にんじんドレッシング』

ごまドレッシングに続く人気の野菜をすりおろしたドレッシング。
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全国いろいろ見た中で伊勢丹バイヤーの松田さん超おすすめは、セゾンファクトリー「にんじんドレッシング」。

にんじんが1/2本入っていて、伊勢丹新宿店で4,000本売れる売上NO.1!

バンバンジーのタレとして試食したところ、鶏肉に勝ってしまうくらいの美味しさだそうです。
ニンジン臭さはなく食べやすいにんじんドレッシング。

朝倉物産『あさくら農園より 葱ドレッシング』

続いての野菜をすりおろしたドレッシングのおすすめは青ネギが40本入った「あさくら農園より 葱ドレッシング」。

今まで食べたことのない繊細で自然な野菜の美味しさが味わえるドレッシング。

完全手作りの「あさくら農園より 葱ドレッシング」の製造工程をVTRで紹介。

福岡県朝倉市は青ネギの一大産地で、36個のビニールハウスで最大で2か月水をまかないように乾いた土でおいしく育てたネギを、スペランツァ工房でサラダ油などとミキサーにかけ、秘伝のタレなどと混ぜています。

マツコが鯛とサーモンのカルパッチョにかけて試食。
ほかにもパスタに使うと和風ジェノベーゼっぽくなって美味しいそうです。

by カエレバ

アジア食品『黒酢たまねぎドレッシング』

続いてはアジア食品「黒酢たまねぎドレッシング」を紹介。

3層になった玉ねぎどっさりのドレッシングは玉ねぎの辛味も気にならない美味しいドレッシング。

黒酢たまねぎドレッシングはアジの南蛮漬けのタレとして代用できます。
具になるドレッシングだからアレンジもたくさんできそう。

料理に使えるドレッシング活用術

ドレッシングの悩みは活用しきれずに余ってしまうこと。

我が家ではいろいろな料理にドレッシングを合わせることが多いです。
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料理に使える余ったドレッシングの活用術のアレンジレシピの紹介。

ドレッシング活用術 サバのみそ煮

味噌を全く使わずに、ごまドレッシングとサバの切り身、生姜、酒で煮込むとできる「サバの味噌煮」ができちゃう。

<サバのみそ煮>
(1)水(200cc)と、ドレッシング『キユーピー 深煎りごまドレッシング』(150cc)を鍋に入れる。
(2)サバの切り身(2枚)と酒(100cc)を加える。
(3)生姜(適量)を加え約10分間煮る。

ドレッシング活用術 チャーハン

マツコさんも以前から試しているドレッシングチャーハン。
<チャーハン>
(1)ご飯にドレッシング『ピエトロドレッシング 和風しょうゆ』と具材を合わせる。
(2)ライパンで炒める。(油は引かなくてよい。)

ドレッシング活用術 ポテトサラダ

<ポテトサラダ>
茹でたジャガイモにドレッシング『ピエトロドレッシング 和風しょうゆ』&ツナを混ぜる。

ドレッシング活用術 大人のタマゴサンド

<大人のタマゴサンド>
刻んだゆで卵にシーザードレッシングを合わせる。

伊勢丹バイヤー調味料担当 松田さんの本

今回マツコの知らないドレッシングの世界を教えてくれた伊勢丹 調味料バイヤーの松田さんは調味料マニアという本も出版しています。

調味料マニア。

松田 智華,武井 義明 主婦と生活社 2013-11-01
売り上げランキング : 5713

by ヨメレバ

伊勢丹で買えるドレッシングはこちら

isetan-dressing

▼伊勢丹で扱っているドレッシング▼

▼美味しいドレッシングもいいですが、野菜の栄養素をたくさん摂りたいのならぜひおすすめしたいスムージー!▼

素敵なドレッシングの世界をありがとうございました。
しっかりありがたい商品を使いニコニコ生活を目指します!美容と口コミ大好き@にこ

 - フード

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